Professeur certifiée de Lettres modernes dans l’enseignement secondaire, Éloïse Le Conte est l’auteur d’un mémoire de Master préparé sous la direction de Patrick Dandrey et intitulé Généalogie des fables italiennes publiées entre les XIII^e et le XVII^e siècles correspondant aux motifs ésopiques traités dans le livre I des Fables choisies mises en vers de La Fontaine. Commentaire, édition et bibliographie critique (Université Paris-Sorbonne, 2011, 2 vol. 322, 73 p.). Au sein de l’équipe du projet Fabula numerica, elle collabore en particulier à l’édition et à la traduction des recueils de fables italiens de l’époque moderne.